ケーキ作りに欠かせない材料
2018年5月23日 ケーキ作りに欠かせない材料, ブログ
副材料はこちら
ケーキ作りには、主材料である粉類や乳製品、卵やバター以外にも副材料が必要です。独特の風味や香ばしさをプラスするには、味付けをしていないアーモンドやカシューナッツなどを使います。フルーツは、いちごやバナナなど生のものや缶詰を使用することもあり […]
2018年5月13日 ケーキ作りに欠かせない材料, ブログ
必須は卵とバター
粉類と並んでケーキ作りに重要なのが、バターと卵です。バターと卵の選び方によってケーキの味が決まると言っても過言ではありません。 バター ケーキ作りに使われるバターは、無塩バターを使うのが一般的です。ケーキによって冷やしておいたり、室温にもど […]
2018年4月6日 ケーキ作りに欠かせない材料, ブログ
どれを使う？乳製品
ケーキに使う乳製品は、色々な種類があります。代表的なものは、生クリームですが他にもサワークリームやクリームチーズなどもあります。 生クリーム 牛乳から作られている脂肪分の多いクリームです。ケーキを作るには乳脂肪分が４０％以上含む、新鮮なもの […]
2018年3月25日 ケーキ作りに欠かせない材料, ブログ
ケーキの味を左右する砂糖
砂糖は、ケーキに甘みをつけるほかにも役割があります。卵の泡立ちを安定させたり、乾燥を防いだり、焼き色や甘い香りをつけるなどの働きも砂糖の働きによるものです。ケーキの材料としては、たいてい精製度が高く、さらさらで扱いやすいグラニュー糖を使用す […]
2018年3月10日 ケーキ作りに欠かせない材料, ブログ
基本の”き”粉類
基本の“き”とも言える粉類は大きく分けて薄力粉と強力粉となります。 薄力粉 きめが細かく、粘り気が少ないので、ソフトな口あたりに仕上がり、ほとんどのケーキに 使われる材料です。 強力粉 きめが粗く、粘り気が強いのでパイやタルト、打ち粉として […]
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まんまるレンガ まんまるレンガ
ほろほろ口の中で溶けていく食感に仕上げたクッキー
(時計回りに)
ブラウン 4個入り 250円（税込み 270円）
小野緑茶 4個入り 280円（税込み 302円）
ホワイト ４個入り […]
宇部市プレミアム付商品券使えます エールラポールでは、令和5年度「宇部市プレミアム付商品券」共通券・専用券の両方が使えます。
お得な商品券をご活用ください。使用期間は、2023円12月23日（水）までです。
[…]
贅沢タルト 贅沢タルト
１ホール 800円~ （税込み 864円～）
旬なフルーツを贅沢に。 当店自慢のサクサクなタルトと共にお召し上がり下さいませ。 […]
今富ダム公園 今富ダムの湖畔に広がり、地形を自然のまま利用している公園です。遊歩道が整備されており、桜やショウブの開花、紅葉と四季を通じて色々な植物を楽しむことができます。約500本のソメイヨシノをはじめ、多種の桜が咲き乱れる春には、家族連れや花見客で賑わいます。 […]
くすのきロール くすのきロール
１カット […]
ウェディングケーキの歴史 ウェディングケーキの歴史は、古代ギリシャの時代から行われていた風習と言われています。
意味としては、当時はひとかけらのビスケットを、粉々に砕いて、良き収穫と子宝に恵まれるように花嫁の頭の上にまかれたそうです。そのかけらには幸運があるとされ、招待客が拾い集める風習だったそうです。
その後も、土地と時代によって形を変えていったウェディングケーキ。
ケーキ入刀のあとに、新郎新 […]
