山口県宇部市にて生菓子・焼き菓子など洋菓子を販売しております。

ブログカテゴリーページ

ブログ

焼きたてはタルト系が一番

手作りできると、料理上手と思われるであろうケーキの代表であるタルト。タルトは生地を練って、型に入れて焼きます。パイよりも厚く、硬めに焼き上げるのが特徴になります。生のフルーツを乗せる際にはタルト台を別に焼き、甘い卵などをタルト生地に入れて焼 […]

子供がたくさん集まるハロウィンパーティにも

最近では、季節行事の定番となってきたハロウィンパーティー。子供達がたくさん集まるパーティには、やっぱりケーキが喜ばれています。また、子供達に配るお菓子としても、焼き菓子などを使用することもできます。

日本とケーキの歴史

日本に初めてケーキが伝えられたのは、1543年に鉄砲を伝えたポルトガル船が、種子島に漂着したことがきっかけとされています。 その時に入ってきたのは、いわゆる“カステラ”で、これが日本でのケーキの歴史の始まりです。 日本で最初につくられたショ […]

コツが必要シュー系

シュー系と言われると思い浮かぶのはシュークリームでしょうか。あの薄く焼き上げられる生地は、生地を絞って、焼く工程でふっくらと膨らますのが特徴となります。焼き上げる際の温度や、時間でシューの食感も変化してくる繊細なケーキです。 代表的なシュー […]

他にもまだまだ、たくさんあるケーキ

その他にも、ケーキにはいろいろな種類があります。例えば、プリンやムースのように薄力粉や強力粉を使わないものや油で揚げたり、生のフルーツなどをそのまま活かしたりするケーキなど様々なものがあります。 代表的なケーキやスイーツ カスタードプリン  […]

副材料はこちら

ケーキ作りには、主材料である粉類や乳製品、卵やバター以外にも副材料が必要です。独特の風味や香ばしさをプラスするには、味付けをしていないアーモンドやカシューナッツなどを使います。フルーツは、いちごやバナナなど生のものや缶詰を使用することもあり […]

今富ダム公園

今富ダムの湖畔に広がり、地形を自然のまま利用している公園です。遊歩道が整備されており、桜やショウブの開花、紅葉と四季を通じて色々な植物を楽しむことができます。約500本のソメイヨシノをはじめ、多種の桜が咲き乱れる春には、家族連れや花見客で賑 […]

クリスマスケーキはブッシュドノエル

クリスマスケーキにも色々あります。チョコレートのホールケーキや生クリームのホールケーキは当たり前のように見かけるようになりました。少し違ったケーキが食べてみたいという方にはブッシュドノエルはいかがでしょう。ブッシュドノエルはフランス生まれの […]

必須は卵とバター

粉類と並んでケーキ作りに重要なのが、バターと卵です。バターと卵の選び方によってケーキの味が決まると言っても過言ではありません。 バター ケーキ作りに使われるバターは、無塩バターを使うのが一般的です。ケーキによって冷やしておいたり、室温にもど […]

男子ウケ抜群チョコ系

チョコ系ケーキは、チョコレートを使ったケーキです。なので、焼き方や他の材料は色々です。しかし、味に関してはチョコベースのため定番の人気ケーキです。 代表的なチョコ系ケーキ ガトーショコラ パヴェ・ド・ショコラ トリュフ ガナッシュ ロッシェ […]

こちらの記事も読まれています。

  • キワラビーチキワラビーチ キワ・ラ・ビーチは山口県宇部市東岐波に位置する、周防灘(瀬戸内海)に面した海水浴場です。潮干狩りでも有名で、シーズンには山陰などからも観光客が訪れます。また、海自体も遠浅で泳ぎやすく、夏には海水浴客で賑わう場所です。平成8年に地中海のリゾートをイメージした「通年型レジャー施設」として改装オープンし、手ぶらで楽しめるバーベキューなども人気です。 […]
  • クロッカンシュークロッカンシュー クロッカンシュー 270円 当店一番人気☆ 発酵バターとアーモンドを練り合わせたクロッカンをまとった香り高いシュー生地に、たっぷりのカスタードクリーム。 つい、もう1個♪ […]
  • 男子ウケ抜群チョコ系男子ウケ抜群チョコ系 チョコ系ケーキは、チョコレートを使ったケーキです。なので、焼き方や他の材料は色々です。しかし、味に関してはチョコベースのため定番の人気ケーキです。 代表的なチョコ系ケーキ ガトーショコラ パヴェ・ド・ショコラ トリュフ ガナッシュ ロッシェ オーランジェ ブラウニー フィナンシェ パヴェ ザッハトルテなど […]
  • 山口宇部経済新聞に掲載山口宇部経済新聞に掲載 2018/1/16付の山口宇部経済新聞にてエールラポールを取り上げていただきました! 宇部経済新聞 […]
  • ケーキの歴史①近代編ケーキの歴史①近代編 さて、砂糖がヨーロッパにもたされたのは10世紀頃で、十字軍のエルサレム遠征をきっかけに イタリアの諸都市で砂糖を使ったお菓子が作られるようになりました。13世紀のフランスではアーモンドを詰めて焼いたタルトが、パテ屋から生まれ、 そこからお菓子屋さんを「パティスリー」と呼ぶようになりました。 現代の私たちが、食べているようなケーキが作られるようになったのは、ヨーロッパの中世の […]
  • ホームページができました♪ホームページができました♪ いつもエールラポールへお越しいただきありがとうございます。 この度、エールラポールのホームページが完成いたしましたので、ご報告させていただきます。私たちのお店での出来事や、作っている洋菓子のこと、いろんな事を発信していければなと思っております。 どうぞよろしくお願いいたします。 […]

ソーシャルボタン

PAGE TOP