バースデイケーキにはホールがおすすめ

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• しっとりからハードまで、チーズケーキ系 チーズケーキも実はいろいろなタイプがあることをご存知ですか？ 焼き方やチーズの種類、使用するチーズの量などによって種類分けができるのです。よく知られたものから、あまり見かけないものなどもあります。 代表的なチーズケーキ系 ベイクド　レア　ヨーグルト　スフレ　ニューヨーク　カマンベール　リコッタなどがあります。 […]
• ケーキの語源 ケーキは外国語では、 英語でcake（ケイク） ドイツ語でKuchen（クーヘン） フランス語でgateau（ガトー） イタリア語ではtorta（トルテ・・・大きなケーキ） dolce（ドルチェ・・・スイーツと同じ意味）または pasta（パスタ・・・麺類や小さいケーキのこと） と発音します。 英語圏では1200年頃から存在していたと考えられており、古 […]
• コツが必要シュー系 シュー系と言われると思い浮かぶのはシュークリームでしょうか。あの薄く焼き上げられる生地は、生地を絞って、焼く工程でふっくらと膨らますのが特徴となります。焼き上げる際の温度や、時間でシューの食感も変化してくる繊細なケーキです。 代表的なシュー系 シュークリーム　チョコエクレア　パリ-ブレスト　ベニエ　クロッカンブッシュ　ブラバンダー・シュニッテン　揚げシューなど。 […]
• 男子ウケ抜群チョコ系 チョコ系ケーキは、チョコレートを使ったケーキです。なので、焼き方や他の材料は色々です。しかし、味に関してはチョコベースのため定番の人気ケーキです。 代表的なチョコ系ケーキ ガトーショコラ　パヴェ・ド・ショコラ　トリュフ　ガナッシュ　ロッシェ　オーランジェ　ブラウニー　フィナンシェ　パヴェ　ザッハトルテなど […]
• ケーキの歴史①近代編 さて、砂糖がヨーロッパにもたされたのは１０世紀頃で、十字軍のエルサレム遠征をきっかけに イタリアの諸都市で砂糖を使ったお菓子が作られるようになりました。１３世紀のフランスではアーモンドを詰めて焼いたタルトが、パテ屋から生まれ、 そこからお菓子屋さんを「パティスリー」と呼ぶようになりました。 現代の私たちが、食べているようなケーキが作られるようになったのは、ヨーロッパの中世の […]