山口県宇部市にて生菓子・焼き菓子など洋菓子を販売しております。

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新着情報

山口県宇部市船木にある白壁が印象的なケーキ屋、エールラポール。地域の皆さんに親しみを持っていただけるような店を目指して、エールラポール店主が日々の製造状況、洋菓子のうんちくなどを発信しています。

2023年12月16日 新着情報

2023年/2024年 年末年始営業のご案内

2023年もエールラポールをご愛顧いただき、ありがとうございます 2023年 年末は12月26日(火)までの営業です 2024年 年始は 1月 3日(水)12時から”初売り”です 2024年もエールラポールを、どうぞよろしくお願いいたします

2023年11月4日 新着情報

2023年 クリスマスケーキの予約受付開始しました

クリスマスケーキの予約受付を開始しました

2023年4月8日 新着情報

「大人のteatime Vol.34」に掲載いただきました

大人のteatime Vol.34の巻頭特集は、「ちいさなパン屋15選&スイーツ店9選」です。個性豊かなお店が紹介されています。

2022年2月9日 新着情報

イラストケーキの製作をお受けします

お客様各位 平素よりエールラポールをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 エールラポールでは、お客様のご依頼によってキャラクターケーキを作らせていただく機会が何度かございました。 昨年、東京都のケーキ屋さんで、人気アニメの主人公を模し […]

2022年1月1日 新着情報

エールラポールはSDGsに取り組んでいます

お客様各位 エールラポールではSDGs(国連:持続可能な開発目標)の趣旨に賛同しています。 とりわけ、目標12「つくる責任つかう責任」のターゲット12.3「小売・消費レベルの一人当たりの食料廃棄の半減と生産・サプライチェーンにおける食品ロス […]

2018年2月1日 ブログ, 新着情報

山口宇部経済新聞に掲載

2018/1/16付の山口宇部経済新聞にてエールラポールを取り上げていただきました! 宇部経済新聞 当店も今年6月に4周年を迎え、5年目に突入します。贈る方と贈られる方の「架け橋」になれるような心を込めたスイーツを提供していきます。ぜひ、ご […]

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  • ケーキの味を左右する砂糖ケーキの味を左右する砂糖 砂糖は、ケーキに甘みをつけるほかにも役割があります。卵の泡立ちを安定させたり、乾燥を防いだり、焼き色や甘い香りをつけるなどの働きも砂糖の働きによるものです。ケーキの材料としては、たいてい精製度が高く、さらさらで扱いやすいグラニュー糖を使用することが多いです。 上白糖はコクのある甘みを出し、ケーキをしっとり仕上げますが、焦げやすいといデメリットがあります。そのため、初心者には […]
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