焼きタルト・栗
焼きタルト・栗・
350円
焼き立ての香り広がる当店自慢のタルト。 皮付きのアーモンドをクリームにし、栗ペーストをプラス。渋皮付き茶栗を添えました。アクセントにはホワイトチョコをチョイス。
こちらの記事も読まれています。
焼きタルト・ダークチェリー 焼きタルト・ダークチェリー
350円
コンポートしたアメリカンチェリーをアーモンドクリームと共に焼き上げました。バニラビーンズ入りのクランブルをしっかりのせて、食べ応えあるタルトに仕上げました。 […]
焼きタルト・いちじく・ 焼きタルト・いちじく・
350円
9～11月限定 地元船木で採れた新鮮でジューシーないちじくを、そのままタルトに閉じ込めました‼ […]
ブランマンジェ ブランマンジェ
360円
～その季節に合ったフルーツと共に～ 県産の牛乳と生クリームをチョコレートのような、なめらかな口どけに仕上げました。 […]
ティラミス ティラミス
360円
フランス産のクリームチーズと北海道産のマスカルポーネを贅沢に使用したﾃｨﾗﾐｽ。 […]
ベイクドチーズ ベイクドチーズ
360円
フランス産クリームチーズと北海道産ナチュラルチーズをブレンドし、しっとりと焼き上げました。
アーモンドとグラハムに焦がしバターを加えたザクザク食感の底生地をアクセントにしました。 […]
フルーツサンド フルーツサンド
550円～
【毎週金曜日・土曜日限定】季節のフルーツをたっぷり☆
パンは、楠こもれびの郷にあるクルールさん特製の、耳まで美味しい、角食パン。当店自慢のカスタードクリームと北海道産フレッシュな生クリームを贅沢に使用。 […]
前後の記事
- 前の記事
- ブランマンジェ
- 次の記事
- 焼きタルト・ダークチェリー
こちらの記事も読まれています。
どれを使う？乳製品 ケーキに使う乳製品は、色々な種類があります。代表的なものは、生クリームですが他にもサワークリームやクリームチーズなどもあります。
生クリーム
牛乳から作られている脂肪分の多いクリームです。ケーキを作るには乳脂肪分が４０％以上含む、新鮮なものが適しています。
サワークリーム
サワークリームは、生クリームを発酵させたもので、ほどよい酸味があるクリームです。
[…]
コツが必要シュー系 シュー系と言われると思い浮かぶのはシュークリームでしょうか。あの薄く焼き上げられる生地は、生地を絞って、焼く工程でふっくらと膨らますのが特徴となります。焼き上げる際の温度や、時間でシューの食感も変化してくる繊細なケーキです。
代表的なシュー系
シュークリーム チョコエクレア パリ-ブレスト ベニエ クロッカンブッシュ ブラバンダー・シュニッテン 揚げシューなど。 […]
レンガ チョコ レンガ […]
苺タルト 苺タルト
420円
当店自慢のサクサクに焼き上げたタルトと、カスタードクリーム、みずみずしい苺のハーモニー。
苺のおいしい季節限定です‼
くすのきロール くすのきロール
16cm […]- 焼きタルト・いちじく・ 焼きタルト・いちじく・
350円
9～11月限定 地元船木で採れた新鮮でジューシーないちじくを、そのままタルトに閉じ込めました‼ […]
