ケーキの語源
ケーキは外国語では、
英語でcake（ケイク）
ドイツ語でKuchen（クーヘン）
フランス語でgateau（ガトー）
イタリア語ではtorta（トルテ・・・大きなケーキ）
dolce（ドルチェ・・・スイーツと同じ意味）または
pasta（パスタ・・・麺類や小さいケーキのこと）
と発音します。
英語圏では1200年頃から存在していたと考えられており、古代ノルド語である 「kaka」 が語源とされています。
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日本とケーキの歴史 日本に初めてケーキが伝えられたのは、１５４３年に鉄砲を伝えたポルトガル船が、種子島に漂着したことがきっかけとされています。
その時に入ってきたのは、いわゆる“カステラ”で、これが日本でのケーキの歴史の始まりです。
日本で最初につくられたショートケーキは、1922年に不二家の創設者「藤井林右衛門」によって販売されたものです。海外の一般的なショートケーキは、「biscuit」 […]
ケーキの歴史①近代編 さて、砂糖がヨーロッパにもたされたのは１０世紀頃で、十字軍のエルサレム遠征をきっかけに イタリアの諸都市で砂糖を使ったお菓子が作られるようになりました。１３世紀のフランスではアーモンドを詰めて焼いたタルトが、パテ屋から生まれ、 そこからお菓子屋さんを「パティスリー」と呼ぶようになりました。
現代の私たちが、食べているようなケーキが作られるようになったのは、ヨーロッパの中世の […]
ウェディングケーキの歴史 ウェディングケーキの歴史は、古代ギリシャの時代から行われていた風習と言われています。
意味としては、当時はひとかけらのビスケットを、粉々に砕いて、良き収穫と子宝に恵まれるように花嫁の頭の上にまかれたそうです。そのかけらには幸運があるとされ、招待客が拾い集める風習だったそうです。
その後も、土地と時代によって形を変えていったウェディングケーキ。
ケーキ入刀のあとに、新郎新 […]
ケーキの歴史①古代編 ケーキの起源始は古く、古代ローマ時代の料理の本には、「甘いパン」の作り方が書いてあるそうです。
この「甘いパン」が、後のケーキだと言われています。
この時代には、小麦粉の精製技術も進んでおり、オーブンも進歩してきていたので、職業としてのパン屋も現れました。 例えば、ドラジェやプラチェンタと呼ばれるアーモンドに蜂蜜を絡ませたチーズケーキが作られたのも、この時代なのです。同時 […]
バースデイケーキ・デコレーションケーキ・ バースデイケーキ・デコレーションケーキ・
4号 3000円～（税込み 3240円～）
その季節ごとのフルーツをたっぷり使用した、ベーシックな生クリームケーキです。誕生日、お祝い事やパーティーにいかがでしょうか。前日までの事前予約で承ります。ご予算やご希望のメッセージプレートともに、花を添えること間違いなし!!
参考サイズ：4号（1～3人用）、5号（4～6人用）、6号（8 […]
山口宇部経済新聞に掲載 2018/1/16付の山口宇部経済新聞にてエールラポールを取り上げていただきました！
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レンガ レンガ
北海道産バターで仕上げたサクサクのクッキー
4個入り各240円（税込み 259円）
(時計回りに)
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まんまるレンガ まんまるレンガ
ほろほろ口の中で溶けていく食感に仕上げたクッキー
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小野緑茶 4個入り 280円（税込み 302円）
ホワイト ４個入り […]
焼きタルト・ダークチェリー 焼きタルト・ダークチェリー
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コンポートしたアメリカンチェリーをアーモンドクリームと共に焼き上げました。バニラビーンズ入りのクランブルをしっかりのせて、食べ応えあるタルトに仕上げました。 […]
焼きタルト・いちじく・ 焼きタルト・いちじく・
450円（税込み 486円）
9～11月限定 地元船木で採れた新鮮でジューシーないちじくを、そのままタルトに閉じ込めました‼ […]
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野外彫刻 宇部市は、緑と花と彫刻の町として知られています。1961年には大規模な彫刻展「宇部市野外彫刻展」が開催されました。それ以後も名称を変えながら2年ごとの開催を続けて、６０周年を目前としています。野外彫刻は戦後復興からの象徴として宇部市民とともに歩んできたのです。 […]
