山口県宇部市にて生菓子・焼き菓子など洋菓子を販売しております。

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ウェディングケーキの歴史

ウェディングケーキの歴史は、古代ギリシャの時代から行われていた風習と言われています。 意味としては、当時はひとかけらのビスケットを、粉々に砕いて、良き収穫と子宝に恵まれるように花嫁の頭の上にまかれたそうです。そのかけらには幸運があるとされ、 […]

福原史跡公園

毛利藩の永大家老であった福原家は宇部の領主であり、萩堀内の屋敷に暮らしていました。宇部の邸宅は御田屋と呼ばれ、1976年には史跡公園として開放されました。3月には福原祭りが開催されるなど観光地として賑わう場所です。

ちょっとしたお礼には、焼き菓子も大活躍

会社の同僚や友人へ配るちょっとしたお礼やプチギフトには、焼き菓子が活躍します。エールラポールでも小分けにしたギフト用の焼き菓子や、お持たせにも使用できる3〜4人用の詰め合わせなどを用意しています。

初心者におすすめバターケーキ系

バターケーキ系は、パターをたっぷりと使った重量感のあるケーキで、食べ応えがあります。 基本的には、バターの風味を生かして、焼き上がりをそのまま味わうシンプルなケーキがほとんどで、焼きっぱなしでいいため、ケーキ作り初心者にはおすすめです。

手間はかかるが、おしゃれなパイ系

おしゃれなケーキの1つと言われるパイ系ケーキ。生地を練って、伸ばしてっていうのがパイの特徴です。サクサクの食感がたまらないのですが、これは生地を薄く伸ばして層を作り上げます。タルトほどは硬く焼き上げませんし、薄力粉だけでなく強力粉を使うのが […]

バースデイケーキにはホールがおすすめ

近年は、バースデイケーキとしてホールケーキを購入するのが一般的となってきました。エールラポールでは4号(1~3人用)、5号(4~6人用)、6号(8名様前後)と人数によって大きさを選ぶことができます。また、エールラポールではネームプレートの用 […]

野外彫刻

宇部市は、緑と花と彫刻の町として知られています。1961年には大規模な彫刻展「宇部市野外彫刻展」が開催されました。それ以後も名称を変えながら2年ごとの開催を続けて、60周年を目前としています。野外彫刻は戦後復興からの象徴として宇部市民ととも […]

ケーキの歴史①近代編

さて、砂糖がヨーロッパにもたされたのは10世紀頃で、十字軍のエルサレム遠征をきっかけに イタリアの諸都市で砂糖を使ったお菓子が作られるようになりました。13世紀のフランスではアーモンドを詰めて焼いたタルトが、パテ屋から生まれ、 そこからお菓 […]

どれを使う?乳製品

ケーキに使う乳製品は、色々な種類があります。代表的なものは、生クリームですが他にもサワークリームやクリームチーズなどもあります。 生クリーム 牛乳から作られている脂肪分の多いクリームです。ケーキを作るには乳脂肪分が40%以上含む、新鮮なもの […]

女子会に欠かせないスイーツ

ケーキは、女子会には欠かせないスイーツです。持ち寄りの場合、お酒やメインディッシュを持ってくる人は多いですが、スイーツを持ってくる人は少ないので、シフォンケーキやロールケーキなど切り分けやすいケーキを持参するのがおすすめです。

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  • バースデイケーキ・デコレーションケーキ・バースデイケーキ・デコレーションケーキ・ バースデイケーキ・デコレーションケーキ・ 4号 2300円~ その季節ごとのフルーツをたっぷり使用した、ベーシックな生クリームケーキです。誕生日、お祝い事やパーティーにいかがでしょうか。前日までの事前予約で承ります。ご予算やご希望のメッセージプレートともに、花を添えること間違いなし!! 参考サイズ:4号(1~3人用)、5号(4~6人用)、6号(8名様前後) 7号以降はご相談 […]
  • ケーキの歴史①古代編ケーキの歴史①古代編 ケーキの起源始は古く、古代ローマ時代の料理の本には、「甘いパン」の作り方が書いてあるそうです。 この「甘いパン」が、後のケーキだと言われています。 この時代には、小麦粉の精製技術も進んでおり、オーブンも進歩してきていたので、職業としてのパン屋も現れました。 例えば、ドラジェやプラチェンタと呼ばれるアーモンドに蜂蜜を絡ませたチーズケーキが作られたのも、この時代なのです。同時 […]
  • 営業時間変更のご案内営業時間変更のご案内 お客様各位 新型コロナ感染症の拡散を予防するため、営業時間を下記のように短縮いたします。 各日 12:00~18:00 (10:00~12:00 は閉店) ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。 感染症の拡大が収まりましたら、営業時間を戻すつもりです。 2020年7月25日  店主     […]
  • マロンラムマロンラム マロンラム 210円 フレッシュバターと洋栗を贅沢に使い、香り高いラム酒を焼き立てに染み込ませたリッチな焼菓子。
  • チョコ生クリームフルーツアントルメチョコ生クリームフルーツアントルメ チョコ生クリームフルーツアントルメ しっとりココアスポンジとガナッシュチョコクリームのデコレーションケーキ。優しい甘さに仕上げております。たっぷりのフルーツと共に召し上がれ♪ 12cm 2400円 15cm 3400円 18cm […]
  • お米のわお米のわ お米のわ プレーン チョコ 各140円 小野緑茶 160円 地元吉部地区で採れた、きめの細かい米粉を使用。優しい味わいの焼きドーナツです。

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